消費趨勢 on CRGAS - 經濟與生活智慧

露營熱潮退燒了嗎？香港戶外消費市場的冷靜觀察

Tue, 03 Mar 2026 16:48:00 +0800

2022 年夏天，本地露營裝備店前總是排著長隊，熱門營地需要提前數週預約，社交媒體上充斥著各種露營打卡照片。那時候，露營被視為疫情下為數不多的安全社交活動，市場一度出現供不應求的景象。

但進入 2026 年，這股熱潮似乎已經降溫。漁農自然護理署管理的營地預約數據顯示，今年首季的營地使用率較 2023 年同期下降 38%。這個跌幅遠超預期，也引發外界對「露營熱是否已經退燒」的討論。

營地預約數字的明顯回落

漁護署轄下共有 41 個指定露營地點，合共提供約 3,500 個營位。這些營地在疫情高峰期幾乎每個週末都滿額，部分熱門地點如大浪西灣、浪茄灣更是一位難求。

但這個情況在 2024 年開始改變。根據漁護署公布的數據，2024 年全年營地使用人次約 82 萬，較 2023 年的 114 萬大幅下跌 28%。這個下滑趨勢在 2025 年持續，全年使用人次進一步降至 68 萬，跌幅達 17%。

更值得注意的是平日與週末的差異。疫情期間，即使是平日也有不少人前往露營，但現在平日營地使用率已回落至不足 20%。週末雖然仍有一定需求，但也不再出現「搶位」的情況。大部分營地在週五晚上才預約，仍能訂到週末營位。

私營營地的情況也類似。本地最大的露營場地預約平台「CampNow」數據顯示，2025 年第四季的預約量較 2023 年同期下跌 42%。平台上不少營地經營者表示，現在週末的入住率大約只有六至七成，遠不及兩年前幾乎全滿的盛況。

裝備銷售的兩極分化

露營裝備市場的變化或許更能說明問題。本地最大的戶外用品連鎖店「山野用品」在 2025 年年報中披露,露營相關產品的銷售額按年下跌 31%,這是連續第二年錄得雙位數跌幅。

店內員工反映,疫情期間搶購的入門級帳篷、睡袋和摺疊桌椅,現在銷量大幅減少。許多顧客在疫情期間購買的裝備,使用次數不多就閒置在家,自然不會再添置新裝備。

另一方面,高階裝備的銷售卻相對穩定。日本品牌 Snow Peak 和美國品牌 Coleman 的高價產品線仍有固定客群,這些消費者更像是真正的露營愛好者,而非跟風的「疫情露營客」。

二手交易平台 Carousell 香港的數據也印證這個趨勢。過去一年,露營裝備的刊登數量增加 67%,大量幾乎全新的帳篷和睡袋以低價出售。部分賣家直言「只用過一兩次」、「孩子不喜歡露營」,這些描述反映出不少人當初購買裝備只是一時興起。

說起來,這種現象在消費市場並不罕見。當某項活動成為潮流時,大批「嘗鮮者」湧入,但熱潮過後,只有真正喜歡的人會留下來。露營市場正在經歷這個篩選過程。

戶外活動的選擇增多

露營熱潮退燒的另一個原因,是其他戶外活動的興起。隨著疫情限制完全解除,市民的休閒選擇大幅增加,露營不再是唯一的「安全活動」。

行山依然是最受歡迎的戶外活動。漁護署數據顯示,2025 年郊野公園訪客人次達 1,380 萬,較疫情前的 2019 年增長 22%。相比起需要準備大量裝備、過夜的露營,行山的門檻低得多,只需一對運動鞋和一個背包就能出發。

單車運動也在持續升溫。運輸署數據顯示,2025 年單車徑的使用人次按年增長 18%。政府近年積極擴展單車徑網絡,新界和離島的長途路線吸引不少市民在週末騎行。相比起露營需要一整個週末,單車活動半天就能完成,對於時間緊張的都市人更為友善。

水上活動同樣受到關注。獨木舟和直立板（SUP）在疫情期間已開始流行,近兩年熱度不減。康樂及文化事務署轄下的水上活動中心數據顯示,2025 年的租艇人次較 2023 年增加 14%。這些活動同樣能夠親近大自然,但不需要過夜,也不用搬運大量裝備。

「精緻露營」的小眾市場

雖然傳統露營的熱度下降,但「豪華露營」（Glamping）市場卻在逆勢增長。這種提供帳篷、寢具、餐飲等全套服務的露營方式,讓參加者不需要自備裝備,就能體驗戶外住宿。

本地幾家提供 Glamping 服務的營地,在 2025 年的入住率平均達 75%,較 2024 年上升 8 個百分點。這些營地通常位於景色優美的地點,配備完善設施如獨立洗手間、冷氣帳篷、戶外廚房等,價格從每晚 800 至 2,000 港幣不等。

這類服務主要吸引不想自己搭帳篷、又希望體驗戶外氣氛的家庭和情侶。對於他們而言,露營的核心吸引力不在於「野外求生」的挑戰感,而在於遠離都市、親近自然的氛圍。只要能達到這個目的,是否需要自己動手並不重要。

Glamping 市場的增長,某程度上也說明了大眾露營熱潮退燒的原因。許多人在疫情期間嘗試露營,發現搭帳篷、煮食、收拾裝備的過程比想像中辛苦,體驗過後便不再重複。Glamping 提供了一個折衷方案,保留戶外體驗但省去繁瑣準備。

市場回歸理性是正常現象

露營熱潮的退燒,不代表這項活動會消失。更準確的說法是,市場正在從「全民熱捧」回歸到「愛好者主導」的正常狀態。

疫情期間的露營熱,本質上是特殊環境下的產物。當時旅遊受限、室內活動減少,戶外露營成為少數可行的休閒選項。加上社交媒體的推波助瀾,許多人抱著「嘗試新鮮事」的心態參與其中。但這種外部驅動的熱潮,註定難以持久。

在多數情況下,真正會長期參與露營的人,大約佔總人口的 5% 至 10%。這些人享受與自然相處的時光,願意花時間學習露營技巧,也不介意攜帶裝備和處理瑣碎事務。對於他們而言,露營是一種生活方式,而非偶爾嘗試的活動。

從商業角度看,市場調整對行業未來發展反而是好事。疫情期間湧現的大量露營裝備店和營地,在熱潮退去後必然面臨淘汰。能夠生存下來的,將是真正了解核心客群需求、提供優質服務的業者。這個汰弱留強的過程,有助行業建立更健康的生態。

至於那些在疫情期間購買了裝備、但已不再露營的市民,手上的帳篷和睡袋或許正在儲物室積塵。不過這也沒什麼大不了。嘗試過、體驗過,發現不適合自己,這本身就是探索興趣的過程。總好過從未踏出舒適圈,永遠困在都市水泥森林之中。

露營熱潮是否已經退燒?答案似乎是肯定的。但這不是終結,而是回歸正軌的開始。

精品咖啡在香港：從連鎖店到獨立烘焙的消費轉變

Thu, 19 Feb 2026 11:15:00 +0800

走在中環或銅鑼灣的街頭，隨處可見掛著手寫招牌、裝潢簡約的咖啡小店。這些店鋪面積不大，吧台後通常擺著一台銀色的意式咖啡機和幾包印著產地資訊的咖啡豆袋。五年前這樣的店還算少見，現在已成為香港咖啡市場的一道常見風景。

根據業界統計，香港獨立咖啡店數量從 2021 年的約 280 家增至 2026 年初的超過 600 家，增幅超過一倍。相比之下，連鎖咖啡品牌的擴張速度明顯放緩，幾家主要連鎖店的門市總數五年間僅增加約 15%。這個對比數字背後，反映的是消費者口味和消費習慣的實質轉變。

價格帶的變化最能說明問題。傳統連鎖店的一杯中杯美式咖啡售價約 30-35 港幣，而獨立咖啡店的手沖單品咖啡售價普遍在 45-65 港幣之間，部分使用稀有品種或特殊處理法的咖啡甚至可達 80-100 港幣一杯。五年前這個價格水平會讓大部分消費者卻步，但現在願意支付溢價的人明顯增多。

一家位於灣仔的獨立烘焙咖啡店老闆透露，店內最受歡迎的是來自埃塞俄比亞和哥倫比亞的單一產區咖啡，單價 55 港幣，每天能售出 80-100 杯。相比之下，較便宜的混合豆美式咖啡（38 港幣）銷量反而較少。這個現象在其他獨立店也普遍存在，顯示消費者對咖啡品質和風味的要求確實提高了。

消費者構成也出現變化。以往咖啡消費主力集中在 25-35 歲的上班族，現在 35-45 歲中產階層和 18-24 歲年輕群體都成為重要客源。中產消費者追求品質，願意為好咖啡多付錢；年輕群體則受社交媒體影響，把到獨立咖啡店打卡視為一種生活態度的展現。

有趣的是，連鎖店並非完全失去競爭力。它們的優勢在於便利性、標準化和性價比。早上趕時間的上班族，仍會選擇地鐵站旁的連鎖店買一杯咖啡外帶。連鎖店也在調整策略，部分品牌推出了精品咖啡產品線，價格介於 40-50 港幣之間，試圖留住那些口味升級但仍看重便利性的顧客。

從供應鏈角度看，香港獨立咖啡店的興起也帶動了本地烘焙商的發展。五年前本地烘焙商數量不足十家，現在已增至 40 多家。這些烘焙商直接從產地進口生豆，自行烘焙後供應給咖啡店或零售給消費者。這條產業鏈的形成，讓香港咖啡市場不再完全依賴進口烘焙豆，也為獨立店提供了更多產品選擇和差異化空間。

租金成本仍是獨立咖啡店面對的最大挑戰。中環核心地段的小型舖位月租可達 8-12 萬港幣，即使在新界區也要 2-4 萬港幣。為了降低成本，不少獨立店選擇開在工廈、舊樓或非主要商業區，靠口碑和社交媒體吸引客人。這種模式能否持續，取決於顧客是否願意為一杯咖啡專程前往較偏僻的地點。

從消費頻率看，香港咖啡消費者的習慣也在演變。以往大部分人每周喝咖啡 1-2 次，現在重度消費者每天至少一杯，每周消費 5-7 次的人數比例從五年前的不足 10% 升至目前約 25%。這個變化推動了市場總量的增長，也讓更多經營者看到商機。

不過市場也出現了一些值得注意的現象。部分獨立店過度強調裝潢和打卡效果，咖啡品質反而平平。有顧客反映，某些網紅咖啡店的手沖咖啡水準甚至不如連鎖店的精品線，卻因為環境好看而生意興旺。這種情況說明，消費者對精品咖啡的認知仍在建立中，部分人追求的或許不是咖啡本身，而是消費體驗和社交價值。

另一個趨勢是家用咖啡器材銷量的上升。疫情期間居家工作培養了不少人在家沖咖啡的習慣，即使恢復正常上班，這個習慣也保留下來。本地咖啡器材零售商的數據顯示，2025 年家用手沖器具和便攜式意式機的銷量較 2020 年增長超過 150%。這個趨勢對咖啡店構成潛在競爭，但也擴大了整個咖啡市場的規模。

從長遠看，香港咖啡市場正從單純的連鎖店主導，走向連鎖與獨立並存、不同價格帶和品質層次分明的格局。消費者有了更多選擇，也對咖啡有了更深入的認識。這種變化不會一夜之間完成，但方向已經確定。對經營者來說，關鍵在於找準自己的定位，是追求規模效益還是專注精品路線，是主打便利性還是強調體驗感。只有想清楚這些問題，才能在競爭日益激烈的市場中站穩腳跟。

說到底，咖啡消費的轉變反映的是整體生活品質的提升。當越來越多人願意為一杯好咖啡多花時間和金錢，這座城市的消費文化也在悄然改變。